Summary
Concordia organised a training course on Sustainable Food in Serre-Chevalier, France. The 18 participants from France, Poland, Italy, Portugal, Germany and Greece, with their 3 super trainers Greta, Claire and Christine, had a great time exploring the topic of sustainable food, sharing ideas and knowledge, exploring local initiatives and global issues and creating amazing final products.
Here is what our participants wrote about the experience!
Ήταν στις 6 Ιουνίου όταν το πρόγραμμα «Europe a Table» μας ταξίδεψε μέχρι το ξακουστό Serre Chevalier, βαθιά μέσα στις Γαλλικές Άλπεις, μόλις λίγα χιλιόμετρα από την πόλη Briancon, μια τοποθεσία ονειρική και για όσους ασχολούνται με τα χειμερινά σπορ, η μέκκα αυτών.
Τα βουνά που σε τριγυρίζουν ήδη όταν φτάνεις στη Grenoble μέχρι και την τοποθεσία που διεξήχθη το training course του Erasmus+ ξυπνούν πρωτόγνωρα ή ξεχασμένα για κάποιους άλλους συναισθήματα, καθώς η τόσο άμεση επαφή με τη φύση για τους περισσότερους δεν είναι καθόλου δεδομένη.
Φτάσαμε λοιπόν στο πανέμορφο hostel που θα μας φιλοξενούσε για λίγο περισσότερο από μια εβδομάδα, στο χωριό Bez. Οι άνθρωποί του επίσης όμορφοι και φιλικοί, μα και πολύ φιλόξενοι, μιας και η εμπλοκή τους σε αντίστοιχα προγράμματα για νέους είναι εξαιρετικά ενεργή. Ένας πανέμορφος κήπος βασισμένος στις αρχές της περμακουλτούρας –με εκπαιδευτικό αλλά και λειτουργικό χαρακτήρα- όπως και μια καλοφτιαγμενη αυλή με μια ένθετη ξύλινη καντίνα, όπου θα φιλοξενούσαμε τις περισσότερες δραστηριότητες μας κατά το πρόγραμμα, μας περίμεναν και μας εξέπληξαν θετικά εξαρχής. Ένα άνετο μπαρ, δίπλα η βιβλιοθήκη και πιο μέσα η τραπεζαρία και τα πεντακάθαρα, ηλιόλουστα δωμάτια με θέα στον κήπο και την αυλή. Νιώσαμε σαν στο σπίτι μας. ‘Σα να ήταν το σπίτι μας’ είπαν όλοι όταν αποχαιρετούσαμε το σημείο την τελευταία μέρα!
Οι 20 περίπου συμμετέχοντες από τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία, την Πολωνία αλλά και εμείς από την Ελλάδα (όσοι δε γνωριζόμασταν από πριν) ήδη από την πρώτη μέρα συμπαθήσαμε και σεβαστήκαμε ο ένας τον άλλον σαν αυτό να ήταν φυσικό σε μια τέτοια μεγάλη ομάδα. Κάτι που δεν συμβαίνει πάντοτε τόσο αβίαστα.. Ήταν ίσως η πιο ευχάριστη έκπληξη στην αρχή του εκπαιδευτικού!
Οι διοργανώτριες βοήθησαν κατά πολύ φυσικά στο παραπάνω, με πολλά και διαφορετικά παιχνίδια γνωριμίας και επικοινωνίας που χωρίς αυτά ίσως να μην είχαν δημιουργηθεί τόσο άμεσες σχέσεις και δυνατά συναισθήματα. Όπως καταλαβαίνετε ήταν αρκετά δύσκολος ο αποχωρισμός στο τέλος αυτού του ταξιδιού… Μερικοί συμμετέχοντες ήδη έχουν ξαναβρεθεί εκτός του προγράμματος και άλλοι κανονίζουν να το κάνουν εν καιρώ!
Σχετικά με την ουσία του εκπαιδευτικού.. πολυάριθμες δραστηριότητες, καμιά φορά με πολύ μικρά κενά ελεύθερου χρόνου μέσα στη μέρα, μας ώθησαν να ακονίσουμε το μυαλό μας, είτε λόγω brainstorming, είτε λόγω άφθονης πληροφορίας, είτε γιατί χρειάστηκε να συνεργαστούμε και να συν-δημιουργήσουμε σε πολλές και εναλλασσόμενες ομάδες. Φυσικά αυτό επιδοκιμάζεται καθώς μας ένωσε όλους σαν μια μεγάλη παρέα και δε δημιουργήθηκαν –ή μάλλον δημιουργήθηκαν ελάχιστες- υποομάδες ατόμων μέσω αυτής της διαδικασίας.
Οι μέρες φάνταζαν να περνούν αργά στην αρχή αλλά αρκετά γρήγορα στο τέλος. Κοιτώντας το ημερολόγιο βλέπεις πως το τέλος αυτής της όμορφης συνάντησης καταφθάνει, χωρίς να το θέλεις και πολύ.
Το τελευταίο απόγευμα στο – για μόλις λίγο καιρό – σπίτι μας, η διοργάνωση ενός live με γαλλική μουσική, όπου χορέψαμε και διασκεδάσαμε à la français, ήταν ότι καλύτερο θα μπορούσε να συμβεί ως ‘τελετή λήξης’. Ως τότε βέβαια, είχαμε γιορτάσει και διασκεδάσει αρκετά βράδια, μιας και είχαν προηγηθεί δύο intercultural nights, όπου οι συμμετέχοντες από 3 χώρες κάθε φορά παρουσίαζαν όπως αυτοί ήθελαν τη χώρα τους. Αυτό γινόταν πάντα με τη συνοδεία πεντανόστιμων τοπικών φαγητών και ποτών της κάθε χώρας. Εμείς, ως εκπρόσωποι της Ελλάδας, προσφέραμε ένα ταξίδι αισθήσεων με τη βοήθεια του λικέρ μαστίχας Χίου, ένα προϊόν άκρως ελληνικό, που κανείς ως τότε δε γνώριζε. Τραγούδια και χοροί δεν έλειψαν από αυτό το πολιτισμικό μοίρασμα βέβαια, όπως δεν έλειψαν και από το τελευταίο βράδυ… αφού φυσικά ο σκοπός της συμμετοχής μας είχε επιτευχθεί.
Την τελευταία μέρα όλοι παρουσιάσαμε με επιτυχία το τελικό προϊόν μας σχετικά με την διατροφή και τη βιωσιμότητα, που ήταν και το θέμα της εκπαίδευσης μας. Όλα ευφάνταστα και πολύ ενδιαφέροντα, αποτέλεσμα της σκληρής δουλειάς των προηγούμενων ημερών αλλά και της πολύ όμορφης διάθεσης, απόρροια της εξαιρετικής διοργάνωσης, αλλά και του καλού φαγητού. It’s all about food after all!
Ευχαριστούμε πολύ την Inter Alia γι’ αυτή την εμπειρία… Δημήτρης & Ερασμία ֍
Μπορείτε να δείτε και τα κατεβάσετε τα δημιουργήματα όλων των ατόμων που λάβανε μέρος και να ταξιδέψετε μαζί τους μέσα από τις παρακάτω φωτογραφίες:
- ένα επιτραπέζιο παιχνίδι, “Easy Vegan”, ερωτήσεις
- ένα φυλλάδιο με συμβουλές και συνταγές για να στραφείτε σε μια πιο υπεύθυνη διατροφή
- έναν οδηγό για εύκολες και βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις τροφίμων
- έναν οδηγό για υπεύθυνες αγορές και μαγείρεμα
- έναν οδηγό για την περμακουλτούρα (Πώς να καλλιεργήσετε τη δική σας τροφή;)
